你绝对想象不到，一个拳头大小的马铃薯，居然能够使得一座西北城市连续十四年举办国家级别的盛会，并且还吸引了来自全国各地的客商以及专家前来“打卡”。二零二一年十月十日上午，这场借助薯作为媒介的“中国·定西马铃薯大会”又于定西市开启了帷幕，它不仅展示了定西人怎样将土蛋蛋转变为金蛋蛋，还透露了甘肃农业现代化的雄心。
算起从2008年第一次举办，定西马铃薯大会已连续办了14届。这个数字背后，是定西马铃薯产业从自给自足走向全国的完整成长历程。2021年10月10日开幕式上，会场挤满了来自全国各地的农业专家、企业代表和种植大户，他们关注的并非简单的农产品展销，而是定西如何历经14年，将马铃薯打造成集种植、加工、销售、研发于一体的百亿级产业链。
安定区有个国家级马铃薯批发市场，每天都有上千吨种薯以及商品薯发往上海、广州等地，2020年定西市马铃薯产业总产值已然突破200亿元，农民人均从马铃薯产业里获取的收入超过2000元，这个数字令诸多来参会的西南省份农业干部深感震撼，只因他们当地同样种植土豆，可却一直卖不出好价钱。
2021年时，大会的主题定为“走向现代化的定西马铃薯产业” ，于安定区香泉镇的种植基地内，记者目睹了安装有北斗导航的播种机正在开展作业。其能够精准控制株距以及行距 ，每亩地能够多种200株苗。基地负责人进行了一笔算账 ，运用了机械化播种以来 ，每亩能够增产15% ，人工成本却降低了40%。
智能化的体现，并非仅仅局限于地里，同时也体现在仓库方面。其中，定西蓝天淀粉公司这个库房里，温湿度传感器在实时对数千吨原料薯进行着监控。以往的时候，是依靠老师傅凭借经验来进行翻堆操作，而如今通过手机APP就能够控制通风以及降温事宜。损耗率从8%降低并且处于3%以内。公司的总经理予以表示，这套系统使得他们有了承接过去不敢承接的大订单的勇气，在2021年已然签下了出口至东南亚的5000吨的合同。
甘肃省此次特地将国家级马铃薯现代农业示范园以及国家级马铃薯批发市场的建设成果弄作重点来进行展示，对于示范园而言，其脱毒苗生产车间全天候处于运转状态，每年能够供给1亿株原原种，这不就等于全省需求的四分之一吗？在批发市场的大屏幕之上，当天的产地价钱跟郑州商品交易所的期货行情滚动播放着，种植户可以径直在此处看盘而后卖货。
定西正凭借这两个平台，打破往昔“大而不强”的状况。记者从甘肃蓝天马铃薯产业集团负责人处获悉，他们方才与一家法国企业签订了技术合作协议，而对方所看重的，正是定西拥有全国规模最大的脱毒种薯繁育体系。在2021年上半年期间，全市所引进的马铃薯加工项目多达8个，其总投资超出12亿元。
甘肃省农业农村厅副厅长针对大会的高端论坛，详细阐释了马铃薯三年倍增行动计划，依据规划，到2023年全省种植面积需达到1300万亩，全产业链产值要突破400亿元，具体到定西，要着重解决全粉加工和主食化产品这两个不足，使以往仅能用于炸薯条、制作淀粉的马铃薯，转变为馒头、面条乃至饮料。
该计划并非凭空构想而成，陇西县的种薯企业已然成功试种出适宜用于加工薯片的品种“大西洋”，其亩产量相较于老品种高出20%，在2021年秋天，这些新品种将会大面积予以推广，预计能够为加工企业节约15%的原料成本，论坛现场的专家觉得，甘肃的目标极有可能提前达成。
大会期间举办了马铃薯美食节，其人气最为旺盛。40多家本地餐饮企业施展了看家本领，由土豆制成的菜品数量多达108道，从传统的洋芋搅团到创新的马铃薯冰淇淋，使得参观者眼界大开。安定区一家火锅店的老板现场签订了10吨订单，他打算采购定西本地的马铃薯宽粉，原因是其口感相较于外地竞品更为筋道。
于展览展示区域里头，记者瞅见了产业链延伸具备的更多种可能性。定西聚信生物科技公司所展出的马铃薯蛋白粉，乃是从淀粉加工产生的废液当中提取出来的，其蛋白质含量超过了80%，一吨售卖价格可达2.5万元有呢。该公司负责人讲称，这套技术是从荷兰那边引进而来的，在2021年才开始投产运行，此刻已然收到了来自日本以及韩国的询价单哟。
并非和过去年份一样，相较于往年，2021年的那场大会增设了 “魅力定西游” 以及马铃薯系列文化活动。于青岚山乡的马铃薯主题公园那儿，游客能够去体验采挖，还能够亲手制作洋芋美食。公园开放的首个月便接待了三万多的人次，使得周边农家乐的收入实现了翻倍增长。定西市文旅局的局长讲，他们务必要让人们知晓，定西并非仅有马铃薯，而且具有黄土高原的独特风光呐。
30多位本地农民画师，在大会期间举办的农民画展上，展示出了以马铃薯为主题的作品。此时，马铃薯已然变为定西一种颇为特殊的文化符号。安定区团结镇有位农民画家叫作张彩云，她创作的描绘收获场景的名为《丰收》画作，于这家画展上所展出之后，而竟被处于北京之地的一家企业予以8000元的价值买走。张彩云声称，往昔种植土豆仅仅纯粹只是为了能够让自身达到吃饱这样一种状况，然而现今依靠绘制土豆竟然能够走向收入增加、得以富裕起来、获取财物的道路，这对于往昔而言完全曾经连仅仅依靠想象都不敢去想象的事情。
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