定西惊现108种土豆吃法，一颗小小的土豆，从“救命粮”摇身一变成为世界级美味，这背后究竟藏着怎样的财富密码呢？甘肃定西耗时22年，让土豆实现了从土疙瘩到金蛋蛋的华丽转变。
1996年，定西市开启“洋芋工程”之际，当地农民决然想不到，这个往昔用以填充肚子的作物，哪一天会变成摇钱树，那时定西干旱少雨，小麦产量欠缺，土豆反倒成了最为可靠的口粮。
2017年时，定西土豆的种植面积稳定在了300万亩，其总产量为500万吨，种植面积位居全国第二，总产量位居全国第一。全市农民人均从土豆产业获取的收入为1600元，此收入占到了人均可支配收入的四分之一。在安定区，这个比例还要更高，土豆切实成为了农民的脱贫薯。
迈入安定区，你能瞧见全国规模最大的县级土豆种植加工基地，此地年产出脱毒种薯数量在12亿粒之上，静态贮藏能力达到350万吨，加工能力为80万吨，从脱毒种薯的繁育，到商品薯的进行生产，再到深加工，完整产业链业已形成。
定西不但是全国规模最为浩巨的脱毒种薯繁育之地，而且还是极为关键的商品薯生产之地以及薯制品加工之地。“定西马铃薯”获取了中国驰名商标、国家地理标志保护产品等诸多荣誉，安定区更是成就了全国马铃薯产业声誉颇高的品牌示范区。
在2018年10月16日的夜晚，于定西举办的马铃薯美食节里，108道“将军宴”令人震撼地登场亮相，德国、印度等国家的名厨与中国大厨一同进行厨艺比拼，这颠覆了众人对于土豆食用方式的认知，薯条薯片并不稀罕，然而108种不同花样摆放于一处，其场面着实壮观。
这些菜品并非只是用于摆放着供人观赏的，而是实实在在能够用来食用的。从传统样式的洋芋搅团开始，到西式风格的土豆泥，再从经过油炸制作而成的薯角，直至采用烘焙方式做出来的面包，土豆借助各种各样的形态呈现在用餐的桌子上面。美食节证实了一件事情：把土豆当作主要食物来食用，绝对是能够变化出多种多样花样来的。
跟着马铃薯大会接连举行，定西人发觉，土豆可不只卖原料。薯条、薯片、薯馕、甜圈、面包、饼干这般的加工产品愈发多，消费者也甘愿付钱。产业链延展后，同样是一斤土豆，身价涨了好几次倍。
由农业农村部指导举办的此次大会，其主题为“定西的马铃薯乃世界的马铃薯”。定西所期望达成的目标，是将本地所产的土豆推向全国的餐桌饮食领域，并促使更多人接纳土豆成为主食。涵盖自种植开始，经由从加工环节，再历经从本地销售渠道直至迈向世界市场，如此路径正呈现出日趋拓宽的态势。
在美食节里，德国厨师把土豆用于做沙拉，印度厨师是以炸的方式来做咖喱味薯角，而中国厨师进行展示的则是拉丝土豆泥——此作为中西合璧现象，实际上是针对土豆主食化在探索道路。不同国家有关土豆的做法相互间构成碰撞，这为定西土豆去着力开发新产品给予了新的思路。
这儿的厨艺呈现并非简易的演出，每一道全新菜品的问世，都存有演变成工业化制造商品的可能性，德国的土豆可以用来制作啤酒，印度的土豆能够用来制作小吃，定西的土豆亦是如此，美食节的价值，便是开拓思维，使土豆具备更为多样的变现途径。
2017年，于定西农民人均可支配收入里，土豆贡献了1600元，而在干旱少雨之地的西北地区，这般数字着实来之不易，自1996年起始直至如今，历经22年始终坚持不懈做某一件事，最终使得土豆从那救命的薯类转化成致富之薯。
当前，定西的土豆不但在国内卖得很火，还远销到了世界各地。马铃薯大会变成了展现“中国薯都”成绩状况的窗口，也充当着促使产业进行升级的平台。从只求能够吃饱到追求吃得更好，从专注于土壤耕种到着重于食品加工，产业链之上每一个环节都在不断创造出价值。
看过那样的一番108种关于定西土豆吃法的呈现之后，何种吃法是你最为想要去尝试的呢？欢迎当你处在评论区域之范围的时候，去分享你所构思出的土豆独特吃法，施以致点赞以及转发这样的行为，从而让更多数量的人得以看到甘肃定西具有传奇性色彩的土豆。
